Linija za proizvodnju soka od jabuke

Koja je oprema potrebna za izgradnju proizvodne linije soka od jabuke?

1. Odabir pravih sirovina ključan je za izradu savršene linije za proizvodnju soka od jabuke, stoga je potrebno koristiti stroj za sortiranje za odabir odgovarajućih jabuka u ranim fazama.

2. Prenesite jabuke kroz pokretnu traku do stroja za pranje s mjehurićima zraka kako biste očistili blato, pijesak i prljavštinu s jabuka. Nakon čišćenja uklonite sve trule ili oštećene jabuke sa stola za sortiranje.

6. Budući da sok od jabuke prolazi kroz reakcije oksidacije kada je izložen kisiku, potrebno je koristiti uređaj za odzračivanje za uklanjanje kisika otopljenog u soku nakon miješanja kako bi se smanjile reakcije oksidacije i osiguralo da se boja i okus soka od jabuke ne promijene.

4. Nakon ekstrakcije sirovog soka od jabuke, prebacite ga u spremnik za enzimatsku hidrolizu i dodajte pektinazu i druge enzime za enzimatsku hidrolizu kako biste smanjili viskoznost soka, poboljšali okus i brzinu cijeđenja, a zatim ekstrahirajte bistriji sok od jabuke kroz filtraciju.

5. Sok od jabuke pumpa se u spremnik za miješanje, gdje korisnici mogu dodati arome prema receptu kako bi prilagodili okus soka od jabuke.

6. Budući da sok od jabuke prolazi kroz reakcije oksidacije kada je izložen kisiku, potrebno je koristiti uređaj za odzračivanje za uklanjanje kisika otopljenog u soku nakon miješanja kako bi se smanjile reakcije oksidacije i osiguralo da se boja i okus soka od jabuke ne promijene.

7. Nakon odzračivanja, koristite UHT opremu za sterilizaciju da sterilizirate sok od jabuke, ubijete mikroorganizme i bakterije u soku od jabuke, produžite rok trajanja soka od jabuke i očuvajte hranjivost i okus soka od jabuke u najvećoj mjeri.

8. Nakon sterilizacije sok ohladite na temperaturu prikladnu za konzerviranje, nakon čega se može pristupiti konzerviranju. O liniji za proizvodnju soka od jabuke, uobičajene metode pakiranja soka od jabuke uključuju staklene boce (250 ml, 330 ml, 500 ml), PET ambalažu (330 L, 500 L, 1 L), aseptično pakiranje od cigle (200 ml, 250 ml, 220 ml) i pakiranje sa zabatnim vrhom (250 ml, 500 ml, 1L, 1,89L).

9. Ostala pomoćna oprema, CIP sustav za čišćenje, sustav za pročišćavanje vode, bojler, rashladni toranj, rashladni uređaj i tako dalje.