Linija za proizvodnju soka od manga

Potpuni tijek obrade za industrijsku proizvodnu liniju soka od manga uglavnom uključuje čišćenje, sortiranje, sekundarno čišćenje, uklanjanje koštica i pulpiranje, predgrijavanje, rafiniranje, sterilizaciju i punjenje.

1. korak:Za proizvodnju visokoučinkovite linije za proizvodnju soka od manga, prinos soka i koncentracija manga ključni su. Prvo stavite mango u spremnik automatskog dizala, a mango će postupno biti podignut u perilicu s mjehurićima. Perilica s mjehurićima može brzo ukloniti nečistoće poput pijeska i zemlje s površine manga.

2. korak:Nakon pranja, prenesite mango na stol za sortiranje kako biste odabrali pokvarene mange i nezrele male mange. To može smanjiti utjecaj na okus soka od manga. Budući da mango može biti kontaminiran nečistoćama tijekom procesa sortiranja, potrebno je drugo čišćenje raspršivanjem. Ova perilica s valjkom s četkom ne samo da ima funkciju čišćenja, već svojom strukturom četke također može ukloniti nečistoće koje je teško pronaći s manga.

Korak 3:Upotrijebite dvokanalni stroj za cijeđenje očišćenog manga. Ovaj sokovnik za pulpu manga ne samo da može osigurati prinos soka od manga, već i brzo ukloniti koštice i kore manga.

Korak 4:Upotrijebite vibrirajući filter kako biste uklonili ostatke iz soka, a zatim pomoću uređaja za inaktivaciju enzima brzo zagrijte sok na 80-85 ℃. Nakon inaktivacije enzima i sterilizacije te hlađenja na 55°C, unesite sok u spremnik za miješanje i dodajte enzimske pripravke kako biste spriječili promjenu boje soka zbog oksidacije ili fermentacije i drugih učinaka kvarenja uzrokovanih djelovanjem mikroba. Zatim, nakon što je enzimska hidroliza završena, dodajte sredstva za bistrenje i promiješajte. Nakon otprilike 30 minuta ostavite da odstoji da se bistri. Nakon bistrenja izvršite finu filtraciju kako biste filtrirali talog.

Korak 6:Pasterizacija ili UHT sterilizacija. Pasterizacija zagrijava sok na 85-95 stupnjeva Celzijevih, držeći ga 20 minuta da ubije mikroorganizme. UHT sterilizacija zagrijava do 120-130 stupnjeva Celzijevih 2-5 sekundi.

Korak 7:Za punjenje soka od manga koristi se potpuno automatska aseptična linija za punjenje. Uobičajeno pakiranje soka od manga uključuje aseptične vrećice, staklene boce i PET boce. Osim toga, tijekom procesa punjenja soka od manga, može se realizirati automatsko puhanje boce, punjenje, označavanje ili omotavanje, kodiranje i oblaganje filmom.