Linija za proizvodnju soka od nara

Osnovni tijek procesa za proizvodnu liniju soka od nara

Sirovi materijal od nara → Pranje → Razvrstavanje → Privremeno skladištenje → Ručno guljenje → Zaštita boje → Drobljenje → Vruća ekstrakcija → Hlađenje → Enzimski tretman → Spiralno cijeđenje → Filtriranje → Sterilizacija → Sok od nara → Međuskladištenje → Otplinjavanje → Predgrijavanje → Punjenje → Brtvljenje → Sterilizacija → Hlađenje → Izolacija → Inspekcija → Pakiranje → Otprema

Ključne točke linije za proizvodnju soka od nara

1. Provjera sirovina: Nar mora biti svjež (ili dobro uskladišten), dovoljno zreo, normalnog okusa i ne smije imati štetnika ili truleži.

2. Pranje i razvrstavanje: Nakon što su nar provjereni, mogu se oprati i sortirati. Zatim prijeđite na ručno ljuštenje na operacijskom stolu, pazeći da su područje i ljudi koji tamo rade čisti. Obično se radi na stolu od nehrđajućeg čelika s umivaonikom.

3. Zaštita boje: Da šipak i sok ne bi promijenili boju, koristite 1% otopinu limunske kiseline.

4. Ekstrakcija: Kvalificirane sjemenke nara se operu i stave u toplo-hladni spremnik za ekstrakciju. Kako bismo bili sigurni da je proizvod visoke kvalitete, vrućim namakanjem uklanja se pigment iz nara. Temperatura za vruće namakanje je 65°C tijekom 10 minuta.

5. Tretman enzimima: Ovo smanjuje količinu pektina u soku i čini ga bistrijim.

6. Juice Pre-roll: ubrzava proces istjecanja soka.

7. Cijeđenje soka i filtracija: Materijal koji je izvađen je ocijeđen i podijeljen. Prije stavljanja u spremnik za sok, iscijeđeni sok od nara se filtrira.

8. Miješanje i filtracija: Za obradu sirupa koristite vruće otapanje i filtar za sirup.

- Obrada vode: Korištenje ionske izmjene i elektrodijalize ovisno o kvaliteti vode u Xinjiangu.

- Miješanje: Uvjerite se da zadovoljava nacionalne standarde sokova koristeći 30% sirovog soka i manje od 4% šećera.

9. Otplinjavanje: stavite sirovi sok u dva spremnika za miješanje i pomiješajte ga ili koncentrirajte. Zatim upotrijebite vakuum od najmanje 650 mmHg za uklanjanje plina (ovaj korak se preskače za koncentrirani sok) i zatim ga prethodno sterilizirajte.

10. Punjenje i sterilizacija: Temperatura punjenja mora biti najmanje 85°C. Uvjerite se da zatvoreno piće ima najmanje 95°C kako biste ubili sve klice. Nakon izolacije stavite ga u kutiju i spremite. Tijekom radnog vremena, sirovi sok se može koncentrirati i čuvati za kasniju upotrebu kada je to potrebno.