Linija za proizvodnju soka od ličija

Linija za proizvodnju soka od ličija potpuno je i automatizirano rješenje za obradu dizajnirano za veliku i industrijsku proizvodnju soka od ličija. Kao profesionalni proizvođač i tvornica u Kini, nudimo linije za preradu soka od ličija po principu "ključ u ruke" koje pokrivaju pranje sirovina, sortiranje, ljuštenje, pulpiranje, enzimsku obradu, filtraciju, miješanje, sterilizaciju, punjenje i pakiranje. Ova proizvodna linija prikladna je za proizvodnju svježeg soka od ličija, NFC soka, pročišćenog soka, koncentriranog soka i napitaka od miješanog voća.

I. Oprema za preradu sirovina

1. Stroj koji čisti mjehuriće

Ličiji su površinski oprani visokotlačnim (0,3–0,5 MPa) vodenim mlazom i sredstvima za dezinfekciju koja su sigurna za hranu kako bi se dekontaminirala prljavština, ostaci pesticida i mikroorganizmi prisutni na površini voća. To čini čišćenje manje od 5% valjaka četke i generatora mjehurića istovremeno kako bi se poboljšala čistoća.

2. Stroj može automatski oguliti i ukloniti košticu

Set rotirajućih noževa i sustav za odvajanje zraka rade zajedno kako bi omogućili brzo skidanje kože i uklanjanje kamenja. Guljenje i uklanjanje koštica uspješni su u oko 95% slučajeva, ostavljajući manje od 3% zaostalih koštica zbog čega meso ploda ostaje neprerezano i dobro prodavano.

3. Stroj koji trenutno zaustavlja enzime

Pulpa voća ne mijenja boju jer kratkotrajni tretman na visokim temperaturama sprječava posmeđivanje i zadržava izvornu boju plodova. Kuhajte na pari na 95°C 30 sekundi, a zatim ohladite ispod 40°, time‑gubite više od >85% vitamina C kako biste mogli zadržati njegova hranjiva svojstva.

II. Alati za cijeđenje soka i blendanje

1. Sokovnik s remenom

Može izdvojiti 60–70% soka iz pulpe voća s višeslojnim filtarskim trakama. Može izvući više prirodnih okusa što će također smanjiti gubitak arome na niskim temperaturama (≤50°C) pomoću trakastog sokovnika.

2. Spremnik za enzimske reakcije

Sastoji se od komore s dvostrukim stijenkama od nehrđajućeg čelika opremljene setom za miješanje koji održava temperaturu kako bi se osigurale homogene reakcije. Na 40°C, dodavanje pektinaze omogućuje povećanje prinosa soka na oko 85%, a također oslobađa više glikozidnih spojeva okusa koji poboljšavaju bolji profil okusa u konačnom soku.

3.Ultrafiltracija

Osigurava uklanjanje koloida i makromolekularnih proteina prisutnih u soku čime ga čisti i čini stabilnim.

4. Homogenizator s visokim pritiskom

Ovo će ekstrahirati voće ličija za daljnju stabilizaciju i standardizaciju pića. Obično se obrađuje pri tlaku od 25 – 30 MPa čime se veličina čestica postiže na ≤50 μm nakon obrade, poboljšavajući okus soka.

III. Oprema za punjenje i sterilizaciju

1. Stroj za trenutnu sterilizaciju na ultra visokim temperaturama (UHT) održava temperaturu od 135°C 4 sekunde, a zatim se brzo hladi kako bi se osiguralo da je ovaj proizvod siguran. Nudi pločaste ili cjevaste izmjenjivače topline s >90% učinkovitosti povrata topline, smanjujući potrošnju energije.

2. Oprema za punjenje

Uobičajene vrste opreme za punjenje uključuju strojeve za punjenje vrećica 3-u-1 (stroj za punjenje PET-a) Tetra Pake strojeve za punjenje

Ako trebate poštenog, ljubaznog i iskusnog proizvođača opreme za piće koji će vam pomoći u dizajniranju linije za proizvodnju soka od ličija, kontaktirajte nas. Hvala!