Kakav je proces proizvodnje soka?

A linija za proizvodnju sokovaje kompletan set opreme usmjeren na preradu sirovina voća i povrća, uključujući module za obradu vode, cijeđenje soka, miješanje i sterilizaciju. Podržava tri formata pakiranja: PET boce, limenke i staklene boce.

Osnovna konfiguracija i proces linije za proizvodnju soka

Konfiguracija opreme: Sustav za obradu vode (uklanjanje nečistoća) → Sustav za obradu sirovog voća (čišćenje/drobljenje/cijeđenje soka) → Sustav za miješanje (dodavanje pomoćnih sastojaka) → Sterilizator (sterilizacija na ultra-visokoj temperaturi UHT) → Jedinica za punjenje i zatvaranje.

Tipični proces: provjera sirovina → čišćenje → drobljenje i ekstrakcija soka → filtracija → miješanje → otplinjavanje i homogenizacija → sterilizacija → punjenje.

Tehnologija sterilizacije: UHT ultravisoka temperatura trenutne sterilizacije koristi se na 135-140°C tijekom 4-15 sekundi, čuvajući hranjive tvari uz postizanje komercijalne sterilnosti.