Vijčani sokovnik

Pužni sokovnik koristi spiralni pogon za cijeđenje i postupno smanjivanje volumena spiralne komore, stvarajući tako cijeđenje materijala. Oprema se sastoji od prednjeg nosača, spremnika za punjenje, puža, sita za filter, spremnika za sok, stražnjeg nosača i žlijeba za ispuštanje troske. Lijevi kraj vijčanog vretena je oslonjen na sjedište kotrljajućeg ležaja, a desni kraj je oslonjen na sjedište ležaja ručnog kotača. Motor pokreće vijak na rad kroz par trokutastih remena.

1. Motor  2. sjedište ležaja   3. lijevak za hranjenje 4. prednji oslonac   5. glavna osovina   6. vijak

7. sito filtera 8. kostur 9. sokovnik 10. glava za regulaciju tlaka 11. stražnji nosač

12.stezno sjedište  13.kočni klin  14.sjedalo ležaja ručnog kotača  15.lijevak troske

Tehnički parametri proizvoda

Princip rada proizvoda

Zgnječena voćna pulpa, sok i kožica ulaze u pužni sokovnik kroz lijevak za punjenje. Kako se donji promjer puža postupno povećava duž smjera izlaza troske, dok se nagib postupno smanjuje, stvara se učinak stiskanja na materijal. Smjer vrtnje spiralnog vretena je u smjeru suprotnom od kazaljke na satu gledano od spremnika za punjenje prema spremniku troske. Sirovine se dodaju u spremnik za punjenje i komprimiraju pod pritiskom vijka. Iscijeđeni sok teče u donji spremnik za sok kroz sito filtera, dok se otpad ispušta kroz prstenasti zazor formiran između puža i konusnog dijela glave za regulaciju tlaka. Veličina raspora se može podesiti pomicanjem glave za regulaciju tlaka duž aksijalnog smjera. Ručnim okretanjem ručnog kotača ležaja ručnog kotača može se promijeniti veličina razmaka između glave za regulaciju tlaka i površine spiralnog stošca, odnosno podešavanjem otpora ispuštanja troske može se promijeniti brzina ispuštanja troske. Međutim, ako je razmak premalen, pod jakim cijeđenjem, dio čestica troske će se istisnuti kroz sito filtera zajedno sa sokom. Iako se proizvodnja soka povećava, kvaliteta soka se relativno smanjuje. Veličinu razmaka treba odrediti prema specifičnim zahtjevima procesa korisnika. Time se postiže automatsko odvajanje soka i taloga.